大盘鸡料理秘方|让厨房小白从“0”变成“1”

我们常说不要浪费食物

因为“粒粒皆辛苦”

一道菜之所以能出现在你的餐桌上

往往经历了几百年的奔波

新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。

色彩鲜艳

爽滑麻辣的鸡肉

软糯甜润的土豆

辣中有香、粗中带细

是餐桌上的佳品

那么，我们厨房小白如何制作出，如此鲜香味美的大盘鸡呢？就让我们跟随教程进行学习吧!

配料：

周二少大盘鸡调料、鸡块1公斤、面条、

红椒、干辣椒、花椒粒。

（周二少大盘鸡调料产品，可在天猫【澳宴奇食品专营店】进行购买哦！）

做法：

1.将鸡肉切块洗净加入大盘鸡腌料；

2.炒锅加入150克食用油加热加入姜块、花椒粒、干辣椒、鸡块；

3.翻炒至出香味后加入周二少大盘鸡调料；

4.再次翻炒至变色加入土豆块，放入清水盖过鸡块；

5.大火烧开转小火焖10-15分钟；

6.加入红椒、青椒块、洋葱、葱段最后翻炒变色后即可出锅。